Hledáte netradiční verzi hummusu? Sezóna červené řepy je už tady a při této příležitosti zde máme lahodný hummus z červené řepy s indickým pepřem, který si zamilujete!

Ingredience:

• 300 g surové řepy nebo 200 g vařené
• 100 g konzervované cizrny
• 20g kešu oříšků
• 1 stroužek česneku
• 20g slunečnicového oleje
• 30g roztíratelného sýra (typ Almette)
• sůl pepř
• 1 lžička směsi koření: koriandr, kmín, kardamonový prášek

Příprava

Krok 1

Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Vařte je asi 20 minut a poté je vložte na 10 minut do hrnce s 1 lžící cukru a 2 lžícemi vody. Kešu oříšky namočte na 10 minut do horké vody. Mezitím odstraňte slupku z cizrny pro jemnější texturu (dle chutě).

Krok 2

Potom dejte všechny ingredience do mixéru. Míchejte do hladka. Pokud je konzistence velmi hustá, můžete přidat trochu vody pro vaření.

Krok 3

Podávejte na hlubokém talíři jako aperitiv nebo jako pikantní akcenty poke bowl. Hummus se může uchovávat v chladničce 72 hodin.

Dobrou chuť!